«Мечтатели» на Фонтанке

Гастрономическая карта Петербурга пополнилась новым заведением – в июле на набережной реки Фонтанки открылось кафе «Мечтатели»

«Мечтатели» на Фонтанке

Категория:

Город

Дата публикации:

7 августа 2015

«Мечтателей» придумали и претворили в жизнь Леонид Рябов, Нина Федорова (являются инвесторами проекта) и Людмила Иванова (идейный вдохновитель проекта, в прошлом − кофейня Coffee station).
За кухню отвечает шеф-повар Антон Абрезов (в прошлом – ресторан Luce, винный бар Prosto vino, ресторан «Вкус есть»).

«Мечтатели» на Фонтанке

Простой, лаконичный интерьер «Мечтателей» акцентирует внимание на деталях: столы из дуба, светлая кирпичная кладка, урбанистические бра и люстры и гранжевые принты на стенах. В первом зале − две открытые барные стойки, за которыми бариста на глазах у гостей готовят кофе, из больших окон открывается вид на набережную реки Фонтанки и исторический центр города. Во втором зале, меньшим по площади будет комфортно разместиться небольшой компанией или провести время в кругу близких друзей. 

«Мечтатели» на Фонтанке

Основной принцип меню соответствует концепции заведения – современное, яркое и без условностей. К примеру, паштет из говяжьего сердца подают в форме сердец с сахарной ватой и сушеной клюквой, жареную утку дополняют гарниром из копченого булгура и оттеняют листьями свежей мяты, а ледяной гриб сочетают с маринованным папоротником, цукатами из зеленых томатов и соусом из пахты с маслом петрушки. Меню обновляется по принципу сезонности и время от времени дополняется гастрономическими сетами. Особое внимание уделяется завтракам, которые накрывают здесь каждый день с 8 утра: в отдельном меню каши и омлеты с топпингами, а также несколько видов сэндвичей на ржаном и пшеничном хлебе.

«Мечтатели» на Фонтанке

 

Винную карту составлял винолюб и гастрономический путешественник – Анатолий Жданов. Большую часть вин разливают по бокалам. Любителей кофе порадует кофейное меню «Мечтателей»: помимо классических напитков на основе эспрессо и альтернативных способов заваривания кофе в ней будут представлены авторские кофейные и кофе-алкогольные коктейли.

«Мечтатели» на Фонтанке